Arvet
Slutuppgiften på Art Director kursen på Berghs.
Breif: En restaurang som öppnar upp på fyra orter i Norrland, som ska ha stolt norrländsk prägel, varm tonalitet, mänsklig närvaro, betoning på det svenska med möjlighet att göra utländska rätter med svenska råvaror. Maten är restaurangens sensation och särprägel.
Inspirationen kommer från hantverket, berättelser mellan människor och den samiska slöjden och dräkten.
Ett mönster som liknar ett broderat hantverk. Det bygger på meningen “Matarvet från Norrland” som upprepas och speglas mot varandra — ett mönster som gömmer en berättelse, precis som alla maträtter på menyn.
Restaurangens meny bygger på konceptet “mormors recept” men istället är det olika människor runt om i Norrland som bidragit med sina sätt att tillaga mat på lokala råvaror.
Berättelserna används sedan både på sociala medier, i menyerna, på webben med mera.